Ciastka z żurawiną i orzechami. Crandberry Noel. Kruche ciasteczka o maślanym smaku, z dużą ilością żurawiny i orzechów. Obficie obtoczone w wiórkach kokosowych, same rozpuszczają się w ustach. W tym roku przyrzekłam sobie, że na te święta nie zaharuje się na śmierć… Ale ciastka z żurawiną i orzechami ( z podwójnej porcji ) już leżakują w świątecznej puszce. Orzechy fajnie chrupią pod zębami a słodka żurawina czaruje nasze oczy. Te świąteczne ciasteczka nie wymagają foremek to wykrawania – dzięki czemu zaoszczędzimy trochę czasu. Dacie radę upiec je na święta? Na pewno dacie! Warto! Gdybym mogła, to dałabym każdemu z Was do spróbowania. Musicie wierzyć mi na słowo!

Ciastka z żurawiną i orzechami
Składniki :

ciasteczka z żurawiną składniki

220 g miękkiego masła
3/4 lub 1 szklanka szklanki cukru pudru
375 g mąki pszennej ( przesianej )
3 łyżki mleka
150 g suszonej żurawiny
100 g grubo posiekanych orzechów pekan
1/2 łyżeczki soli
laska wanilii ( ziarenka )
100 g wiórków kokosowych

Oto jak zrobić ciastka z żurawiną i orzechami :

1 . Masło miksujemy z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na gładką masę. Dodajemy mleko.
2. Do maślanej masy, stopniowo dodajemy przesianą mąkę i sól.
3. Następnie wsypujemy pół żurawiny i orzechów. Sprawdzamy konsystencję ciasta. Nie może być za sypkie ( jeśli damy za dużo orzechów i żurawiny ). Nie może być lepkie ( jeśli damy za mało orzechów i żurawiny ).

ciasteczka z żurawiną składniki 2
4. Po sprawdzeniu konsystencji dodajemy resztę orzechów i żurawiny.
5. Ciasto dzielimy na dwie części i robimy dwa wałeczki. Każdy z nich obtaczamy obficie w wiórkach kokosowych.

ciasteczka z żurawiną wałeczki
6. Ciasno zawijamy w przeźroczystą folię spożywczą i odstawiamy na 2 godziny do chłodnej lodówki.
7. Schłodzone ciasto odwijamy z folii. Ostrym nożem kroimy plasterki o grubości ok. 5 mm.
8. Tak przygotowane ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy w 180 C ok 10-15 minut lub do zbrązowienia!

ciasteczka z żurawiną uoieczone 2

ciasteczka z żurawiną dekorowanie

ciasteczka z żurawiną dekorowanie 2

Ciasteczka z żurawiną i orzechami czyli nasze Crandberry Noel zachwycą gości przy świątecznym stole.
Zapraszam Was również na instagram.