Domowy chrzan śmietankowy to obowiązkowa pozycja na moim stole wielkanocnym. Robiła go moja prababcia, babcia, mama a teraz ja. Przygotowanie takiego chrzanu nie zajmuje dużo czasu, ale ja proponowałabym zaopatrzyć się w maskę do nurkowania! Dzięki tej cudownej rzeczy, czas tarcia tego jakże ostrego korzenia zamyka się w kilku minutach. Wiele osób w moim domu uwielbia ostre dodatki do domowo wypiekanych szynek i schabów, tylko że to właśnie mi przypadła ta ostra robota. Zwarta i gotowa zabrałam się dziś za zrobienie tego wyśmienitego dodatku. Domowy chrzan śmietankowy musi się znaleźć w każdym domu! Bez niego nie ma smacznego śniadania wielkanocnego! Oto przepis:

Składniki:

korzeń chrzanu

250 g ( po obraniu ) świeżego korzenia chrzanu
400 ml słodkiej śmietanki
1 cytryna ( wyciśnięty sok – bez pestek !)
2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
sól do smaku

Przygotowanie:

1. Chrzan obieramy, i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na godzinę.

chrzan w wodzie
2. Wyciągamy chrzan z wody, osuszamy. 
3. Zakładamy maskę do nurkowania 🙂
4.  Trzemy chrzan na małych oczkach. 

starty chrzan
5. Dodajemy sok z cytryny, słodką śmietankę i wszystko blendujemy na gładką pastę.
5. Na koniec dodajemy 2 łyżki kwaśnej śmietany i soli do smaku. 
6. Voila. Delikatny, aksamitny, śmietankowy chrzan gotowy. Pakujemy do słoiczków i wstawiamy do lodówki.

gotowy chrzan 2