Naleśniki z rabarbarem.

Naleśniki z  rabarbarem puszyste jak obłoczek. Słodka gęsta śmietanka i syrop klonowy to kropka nad ‚i’ tej pysznej przekąski. Dlaczego naleśniki? a no właśnie dlatego że w Wielkiej Brytanii w ostatni wtorek przed Środą Popielcową obchodzony jest „Pancakes Day” (lub „Shrove Tuesday”)- czyli Dzień Naleśnika. Tłusty  wtorek jest odpowiednikiem naszego rodzimego Tłustego czwartku.
Brytyjczycy serwują w tym dniu najróżniejsze naleśniki w tym najpopularniejsze czyli z : nutellą, cukrem i cytryną lub po prostu z syropem klonowym. W tym dniu nie stanowią one tylko pysznej przekąski. Stanowią także główny element tradycyjnego wyścigu Pancake Race. Zawodnicy biegną do mety z naleśnikiem na patelni, równocześnie go podrzucając! Jest to stary zwyczaj sięgający średniowiecza. Ogólnie przyjmuje się iż pierwszy bieg odbył się w 1445 roku w Olney w hrabstwie Buckinghamshire. Stara legenda głosi, że pewna gospodyni była aż tak zajęta smażeniem naleśników, aż zapomniała o mszy. Przypomniała sobie o niej dopiero gdy usłyszała kościelne dzwony. Tak sie śpieszyła, że wybiegła z domu trzymając w ręce patelnię z naleśnikiem :). Są to najlepsze naleśniki jakie jadłam. Lekko kwaśny smak rabarbaru przełamuje słodka śmietanka i syrop klonowy. Oto przepis:

Ciasto na naleśniki

produkty naleś

300 g mąki
600 ml ciepłego mleka
1 łyżka oleju
4 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
30 g drożdży

Rabarbar

400 g rabarbaru
5 łyżek cukru
sok z 1 pomarańczy
pół łyżki cynamonu
1 łyżka pasty z wanilii

Śmietanka

2 opakowania śmietanki 36% do deserów
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

Olej do smażenia

1. Rozrabiamy drożdże z łyżką cukru i łyżką ciepłego mleka.
2. Przesiewamy mąkę, dodajemy jajka- mieszamy.

mieszamy naleś
3. Dodajemy mleko, szczyptę soli, łyżkę oleju, łyżkę cukru i rozrobione drożdże

ciasto naleś
4. Smażymy na rozgrzanej i cienko posmarowanej olejem patelni.
5. W międzyczasie kroimy rabarbar na mniejsze kawałki. wyciskamy i sok z pomarańczy, dodajemy cukier, pastę waniliową, cynamon. Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu ok 10 minut.

rab

raba

wyciskamy sok
6. Śmietankę mieszamy z cukrem pudrem.
7. Usmażone naleśniki dekorujemy gotowym rabarbarem, słodką śmietanką i syropem klonowym.

gotowe n

 

 

*A jakie są Wasze pomysły na przyrządzenie naleśników? Komentujcie i odwiedzajcie mnie na Instagramie.*