Pasta z zielonej soczewicy.
Jak zapewne się domyślacie, soczewica to skarbnica wielu składników odżywczych. Moja ulubiona- zielona, zawiera dużo kwasu foliowego, potasu i białka. Soczewica zapobiega anemii, miażdżycy i nadciśnieniu. Jak każda roślina strączkowa uwielbiana jest przez wegan i wegetarian. Dzięki czemu jest idealną alternatywą dla mięsa. Każdy rodzaj soczewicy ma wiele zastosowań zdrowotnych, ale jej największą zaletą jest jej szybkie przygotowanie. Z związku z tym, iż przejadły mi się już wszystkie szyneczki, sery i serki chciałabym Wam zaproponować coś pysznego. Pasta z zielonej soczewicy z dodatkiem awokado, rzodkiewki, szczypiorku to coś dla wszystkich. Odżywcza, sycąca pasta zasmakuje nawet najwybredniejszym osobnikom.

Składniki:

produkty na paste z soczewicy

250 g zielonej soczewicy
1 l wody do ugotowania soczewicy
2 ząbki czosnku
półtora awokado ( pół do dekoracji )
7 rzodkiewek  ( 3 do dekoracji )
pół pęczka młodego szczypiorku
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji
sól i pieprz do smaku

Przepis:

1. Soczewicę zalewamy zimną wodą, po 5 minutach odcedzamy ( czynność powtarzamy 3-4 razy ). Po tych czynnościach zalewamy soczewicę zimną wodą i moczymy 30 minut ( lecz nie koniecznie ).
2. Wymoczoną soczewicą gotujemy w 1 l wody około 30-40 minut.
3. Do sypkiej, ugotowanej soczewicy dodajemy półtora awokado, czosnek, oliwę z oliwek i blendujemy na gładką pastę.

soczewica awokado

4. Rzodkiewkę kroimy na drobną kosteczkę, tasiamy szczypiorek i dodajemy do pasty.
5. Doprawiamy solą i pieprzę.
6. Jeśli pasta jest zbyt gęsta możemy dodać kilka łyżek letniej, przegotowanej wody.

pasta z zielonej soczewicy
7. Pastę z zielonej soczewicy podajemy z pieczywem. Ozdabiamy awokado, rzodkiewką , szczypiorkiem i pomidorkami.

Warto czasami zwrócić uwagę na to co jemy i zmienić złe nawyki żywieniowe.
Spróbujcie mojej pasty z zielonej soczewicy. Przekonacie się, że kanapki nie muszą być nudne.
Miłej niedzieli dla wszystkich! A w wolnej chwili zapraszam na instagram.