Pierś z indyka ze śliwkami

Pierś z indyka ze śliwkami to pyszne mięsko w sam raz na wielkanocne biesiadowanie. Takie mięso można podać na odświętny obiad, lub jako wędlinka na świeże pieczywo.
Podczas świąt, lub w czasie kiedy mamy więcej czasu postarajmy się przygotować własną  wędlinę. Nie wiem, czy ktoś z Was ma nawyk czytania etykiet które znajdują się na produktach które kupujemy? Ja mam! Okropieństwa którymi nas szprycują producenci wołają o pomstę do nieba! Zastanawialiście się kiedykolwiek,dlaczego kupne szyneczki są takie piękne, równe, jednolite? A no własnie dzięki literką E! Podczas ostatnich drobnych zakupów w pl sklepie, stojąc w kolejce za zółtym serem, pan przede mną poprosił i pasztet… Ale piękny, jak domowy i jeszcze z grzybami… ooo z grzybami… na prawdę z prawdziwymi grzybami? Zdziwił się Pan jakby wątpił… Poprosił ekspedientkę o przeczytanie składu… i okazało się że grzybów to tam nie ma a mięsa tylko 50%. Moje pytanie… czy jest drugie 50%?
Więc odechciało mi się tych zakupów w pl sklepie i pojechałam do rzeźni po kilka kawałków mięs. Tak powstał pasztet, szyneczka z ziołami, schab no i pierś z indyka ze śliwkami ! Zaletą tej roladki jest jej aromat, delikatny smak i krótki czas pieczenia.

Składniki:

składniki na indyka

250 g piersi z indyka
3 łyżki oliwy z oliwek
około 10 śliwek suszonych bez pestek
2 ząbki czosnku
0.5 łyżeczki rozmarynu
0.5 łyżeczki majeranku
szczypta ostrej papryki
sól 
pieprz
sznurek naturalny
wykałaczki
woreczek/ rękaw do pieczenia mięs

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy. Osuszamy.
2. Po środku rozcinamy mięso ( nie do końca, aby śliwki nie wyszły drugą stroną ).

IMG_1416
3. Nadziewamy śliwkami. Jedna obok drugiej.
4. Zamykamy pierś z indyka ze śliwkami. Pomogą nam w tym wykałaczki.
5. Do oliwy wyciskamy czosnek, dodajemy zioła, sól, pieprz.

natarta pierś
6. Nacieramy mięso marynatą. ( odstawiamy na 3-4 godziny, najlepiej na noc aby pierś z indyka przeszła aromatem ziół. Jeśli nie mamy czasu możemy od razu piec ).
7. Mięsko ładnie i mocno wiążemy naturalnym sznurkiem. Posypujemy odrobiną ostrej papryki.

wiążemy
8.Wsadzamy do rękawa i pieczemy 45-55 minut w 180 C.
9. Pierś z indyka ze śliwkami gotowa !
10. Podajemy na zimno lub ciepło- koniecznie z sosem miodowo- chrzanowym. Smacznego

upieczone

By | 2017-10-03T20:16:21+00:00 Kwiecień 4th, 2015|1 Comment

One Comment

  1. selene 12/18/2015 at 17:56 - Reply

    duet z wyglądu zachowawczy w smaku powala kropla sosu beszamelowego-ostry chrzanik- przenika – słodko-kwaśną śliwę….tego nie da się opisać mnogość smaków finezja zachwycona

Napisz coś od siebie